簡単・おいしい “チャーハンの素” を使ったアレンジ?レシピ

黒いお皿に盛られたリゾット *食*
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母が買ってきていたチャーハンの素。炒めたごはんに混ぜるだけ、という粉末状のものです。
これまでもチャーハンはほとんど作ってこなかったのに、なぜか数種買い込んでいる……。すぐに食べられるので、「何もない時に」と思って買ったのだろうけど、たぶんこれからも使われないまま賞味期限がきてしまう。

炭水化物を控えめにしていて私もチャーハンは作らないので、何かいい使い方はないかなと考えて試してみたところ、簡単においしく食べることができましたお叱りを受けるかもしれないほどの簡単さと工夫のなさではありますが💦

「チャーハンの素をチャーハン以外の食べ方で」と思っている方のお役に立つかも?(私以外にそんな人いないかもしれないけど)

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チャーハンの素をチャーハン以外に使いたい理由

それは炭水化物を控えめにしているから(控えめにしている理由もいくつかあって、やり始めてから体調が良い方向に変化している実感があります) そして、“1回の食事内容がほぼ炭水化物のみ” という食べ方をできるだけ避けたいから。
なので、それらが満たされる何かいいアレンジ方法があればなと思いました。
また、年齢のせいか食事量も自然と少しずつ減っていて、1人前を食べ切ることができないことも多くなってきています。チャーハンの素の説明どおりに作ると、1人前でごはんはお茶碗2杯分。それだと多すぎる。まぁ、2回に分けて食べればいいのでしょうが……。 

ご飯は使いますが、別の方法で

普段、玄米+白米(5:5)を食べていて、時々食後におなかがゆるくなったり、腹痛とまではいかないまでも、ちょっと調子が悪くなったりすることがあります。毎回ではないので、玄米にしては私の咀嚼回数が少なかったり、炊くときの水加減が少なかったり、その時々で何か原因があるのだと思われます。(あるいは私の体にとっては玄米の比率が高すぎるのか?) 
なので、今の玄米ご飯のままリゾット風にしてみたらいいのでは?と考えました。リゾットならご飯少な目でも水加減で味の調整ができそうですし、野菜やタンパク質をプラスすれば炭水化物オンリーではなくなり、栄養素的にもバランスが良くなる。(「チャーハンとして作る時にそうすれば?」という声は聞かなったことにする)
チャーハンの素はご飯と炒めて作るようになっていますが、

“炒める”を“煮る”に変えただけ

なので、アレンジとも言えないかもしれない💦 あるもので簡単に作りたかったので、粗く刻んだ玉ねぎとツナ缶を少し炒めて、玄米ご飯と水、チャーハンの素を投入。めんどくさければ、最初から全部の材料を一緒に入れて煮てしまっても。入れる食材の量はお好みで。
この時使ったのは、1袋余っていた永谷園の “黒胡椒ガーリック”。パッケージにチコちゃんがいました。

お好みの煮加減で、できあがり。

おいしいです
そりゃそうだ、だって、チャーハンの素がおいしく作られているのですから。リゾットはイタリアのお米料理だし、黒胡椒・ガーリック味だとそれっぽい雰囲気もあるような……。(リゾットはお米を生から炒めてスープで炊き、アルデンテに仕上げるそうなので、私が作ったものは、リゾット風または洋風おかゆですけど。) ツナ缶と玉ねぎは家にありがちな食材ですし、手軽にできて組み合わせとしてもとてもおいしかったのでおすすめです。
ごはん少なめでも具材(特に野菜)の加減で、味の濃さの調整も可能。
ただ、ごはんの量は少なくても、具材をプラスするしお米のかさが増えるので、全体としては2食分の量になりました。

入れる具材の相性は考えた方がおいしくできると思われますが、冷蔵庫の余りものを使えば一石二鳥
チャーハンの素の本来の使い方である“炒める”を“煮る”に変えただけなので、なんならごはんとチャーハンの素と水だけでもOKかと。
後日、別のチャーハンの素(プレーンタイプ?)でも作ってみましたが、こちらもおいしくできました。

リゾット風にした玄米ご飯の食後のおなかの具合ですが、特に変化を生じることもなく快調です。やはり玄米の比率というより、消化の問題だったようです。

チャーハンの素、アレンジ方法はいろいろ?

まだ作ってはいないのですが、味付けするものと考えると、いろいろな使い方ができそうだなと思っています。

  • ご飯を炊くときに
    炊飯時にお米と一緒に入れておくと、油もいりませんし、あっさりしたピラフ風になりそうです。
  • 調味料として
    ご飯と合わせるだけでなく、調味料としていろいろなものに合わせてもよさそうだなと思いました。
    味のバリエーションも和洋中?、海鮮系とかカレー系など豊富にあるので、炒め物や煮物などに使ってみると、いつもとはちょっと違った味わいの料理が楽しめそうです。
  • オートミールに
    ふやかして米化して食べる時の味付けにもいいかも? ふりかけとしては無理でも、お茶漬け風にしたり、おかゆ風に煮込むという時には良い気がします。(オートミールパンケーキは毎朝食べているのですが、米化はまだやったことがなく未知の領域……。)

「簡単・おいしい “チャーハンの素” を使ったアレンジ?レシピ」のまとめ

チャーハンの素は煮ても使える!
ごはんをリゾット風にしておいしく食べることができました。

調味料として使ってみると、いつもの煮物や炒め物が少し違った味で楽しめそうです。

オートミールを米化して食べる時の味付けにも使えそう。

意外と麺類の味付けに使ってもいいのかも……?

今後やってみて良かったものがあれば、記事にするかもしれません。